Custos fixos e variáveis de um salão: onde está o dinheiro

Fixos e variáveis: a diferença que decide o teu mês

Pagas um custo fixo quer a agenda esteja cheia, quer esteja vazia. Um custo variável só aparece quando fazes um serviço ou vendes um produto. Separar os dois é o primeiro passo para saberes quanto tens de faturar, que preço cobrar e onde cortar sem estragar o serviço.

Há custos mistos. O salário base de uma funcionária é fixo, mas a comissão que recebe por cima é variável. A luz tem uma parte fixa (a potência contratada) e outra que sobe com os secadores e as máquinas ligados. Divide estes custos e põe cada parte na coluna certa.

As categorias de custos de um salão

Pessoal e Segurança Social

Num salão com equipa, este costuma ser o maior custo. Pede ao contabilista o custo total de cada pessoa para o salão (salário, contribuições, seguro), não só o valor que ela recebe. É esse total que entra nos custos fixos.

Se trabalhas a recibos verdes, pagas 21,4 % sobre o rendimento relevante. Como empresária em nome individual, a taxa é de 25,2 %. Sem contabilidade organizada, o rendimento relevante é 70 % do que recebes por serviços e 20 % do que recebes pela venda de produtos (Guia Prático ISS, Código Contributivo). O pagamento é mensal, entre o dia 10 e o dia 20 do mês seguinte.

Exemplo hipotético: se recebes em média 3 000 € por mês em serviços e 500 € em produtos, o rendimento relevante é 2 100 € + 100 € = 2 200 €. A 21,4 %, a contribuição dá 470,80 € por mês. Podes ajustar esse rendimento até 25 % para mais ou para menos, em escalões de 5 %, mas isso também muda o que vais receber em proteção social.

Se estás no primeiro ano de atividade e ainda não pagas, isso não quer dizer que o custo não existe: só começa mais tarde. Mete-o já no teu plano, para não teres um choque no 12.º mês.

Se o salão aluga cadeiras a profissionais a recibos verdes e recebe mais de 50 % do valor da atividade de algum deles no ano, pode ter de pagar a contribuição de entidade contratante. São 7 % quando a dependência fica entre mais de 50 % e 80 %, e 10 % quando passa os 80 % (Código Contributivo; Guia Prático ISS "Entidades Contratantes"). É um custo fixo que muitos donos esquecem.

Seguros

O seguro de acidentes de trabalho é obrigatório para quem tem trabalhadores por conta de outrem (Lei n.º 98/2009, art. 79.º). Também é obrigatório para quem trabalha por conta própria (DL n.º 159/99, art. 1.º). Não encontrámos regra que torne obrigatório o seguro de responsabilidade civil para salões: confirma com o teu mediador. Os detalhes estão no guia de seguros para salões e esteticistas. Se pagas o prémio anual de uma vez, divide-o por 12 na tua folha de custos.

Software

Aqui, o que importa é saber se o preço é fixo ou se sobe com cada marcação. Uma plataforma que cobra comissão por marcação passa a ser um custo variável e reduz a margem de cada serviço. O Nevi, por exemplo, tem um preço fixo por mês conforme o número de profissionais (de 17 € a 53 €, IVA incluído), sem comissões por marcação. Assim, entra na coluna dos custos fixos e não mexe na margem de cada serviço.

Licenças de música

Pôr música ambiente num espaço aberto ao público é comunicação pública e precisa de autorização (CDADC, art. 149.º). Na prática, são duas licenças: a da SPA, pelos direitos de autor, e a PassMúsica, pelos direitos dos artistas e dos produtores. Vê o guia sobre música ambiente no salão e mete as duas na lista de custos fixos.

Produtos

É o custo variável mais difícil de medir, porque raramente sabes quanto produto gastas em cada serviço. O guia sobre quanto custa cada serviço em produto explica como pesar e registar os consumos. Sem este número, o ponto de equilíbrio é só um palpite.

Comissões

Se a equipa recebe à comissão, cada serviço já tem uma parte comprometida antes de entrar no caixa. Calcula a comissão sobre o preço sem IVA, se cobras IVA, e confirma se tiras o produto antes ou depois. Os modelos possíveis estão no guia de comissões para cabeleireiras e esteticistas.

Ponto de equilíbrio: quantos serviços precisas por mês

A fórmula é simples:

Ponto de equilíbrio (n.º de serviços) = custos fixos mensais ÷ (preço médio sem IVA − custo variável médio por serviço)

Exemplo hipotético: imagina um salão com custos fixos de 3 000 € por mês, já com o ordenado da dona. O preço médio de um serviço é 30 € sem IVA. Cada serviço gasta 3 € em produto e paga 30 % de comissão (9 €), o que dá 12 € de custo variável. Sobram 18 € por serviço para pagar os custos fixos.

• 3 000 € ÷ 18 € = 166,7, ou seja, 167 serviços por mês para não perder dinheiro.
• Com 22 dias de abertura, são cerca de 8 serviços por dia (167 ÷ 22 = 7,6).
• Cada serviço a mais conta como lucro antes de impostos: o 168.º serviço deixa 18 €.

Se a renda subir 300 €, precisas de mais 17 serviços por mês (300 ÷ 18 = 16,7). Se baixares a comissão ou o gasto em produto em 2 € por serviço, a margem passa a 20 € e o ponto de equilíbrio desce para 150 serviços. Faz as tuas contas na calculadora do ponto de equilíbrio do salão. Para veres a margem por mês e por tipo de serviço, usa a calculadora de lucro e margem.

Revisão mensal em 30 minutos

Escolhe um dia fixo, por exemplo depois de pagares a Segurança Social, e repete estes passos:

1. Exporta a faturação do mês: total de serviços, total de produtos vendidos e número de serviços feitos.
2. Atualiza a folha de custos fixos. Tens alguma fatura nova, um aumento de renda ou um seguro renovado?
3. Calcula o custo variável médio: produtos comprados mais comissões pagas, a dividir pelo número de serviços.
4. Recalcula o ponto de equilíbrio e compara-o com os serviços que fizeste de facto.
5. Vê a taxa de ocupação de cada profissional. Uma cadeira vazia paga o mesmo custo fixo que uma cadeira cheia.
6. Escolhe uma ação para o mês seguinte: renegociar um fornecedor, rever um preço ou preencher as horas mais vazias.

Erros comuns

• Não contar o teu ordenado. Se o salão só fica em equilíbrio sem te pagar, está a perder dinheiro.
• Usar preços com IVA nas contas. O IVA não é teu: faz as contas com valores sem IVA.
• Esquecer custos anuais. Seguros, licenças e manutenção pagos uma vez por ano têm de ser divididos pelos 12 meses.
• Pôr as comissões nos custos fixos. Assim, o ponto de equilíbrio parece mais baixo do que é.
• Olhar só para a faturação. Um mês cheio de serviços com muito produto e pouca margem pode render menos do que um mês mais calmo.

O que fazer amanhã

1. Abre uma folha de cálculo com duas colunas: fixos e variáveis.
2. Junta as faturas dos últimos três meses e faz a média de cada custo.
3. Escolhe os cinco serviços que mais fazes e estima o produto e a comissão de cada um.
4. Calcula o ponto de equilíbrio e escreve-o num sítio onde o vejas todas as semanas.